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“六月黄”以肉嫩、壳薄为特点

信源者:广州地铁 | 发布时间:2014年08月25日

吃蟹的好地方,每到时节必会人山人海。大闸蟹蒸出来膏多到爆,一口咬下去满嘴油,幸福死了。

六月黄

其实所谓的六月黄,就是未成年的大闸蟹。一只成年的大闸蟹必须经过14次左右的蜕壳过程,而六月黄就只差最后一道生殖蜕壳了,体重一般在2两到3两左右,六月黄主要是吃公蟹,因为这个时间的母蟹还没有黄,相比成年的大闸蟹,它的膏黄呈流脂状,甚是鲜美甘香,连蟹肉也特别嫩滑。

往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。以壳薄肉嫩黄多著称。 “六月黄”以色黄、肉嫩、壳薄、味鲜为特色,令人垂涎欲滴。

地址:越秀区庙前直街31号(近农行)

电话:020-87650579 87650577

交通Tips:乘坐地铁1号线(广州东站方向),在地铁东山口站下车(E口出),步行470米到成隆行(东山店)。

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